Cielo Andino

Este café proviene de Colombia, una zona de tierras altas con laderas escarpadas, valles húmedos y una fuerte tradición cafetera de pequeños productores. La altitud de la altura de la finca ofrece condiciones ideales para el desarrollo de cafés complejos y dulces, gracias a noches frescas y una estación seca marcada que favorece un secado uniforme.

Presenta un perfil dulce y balanceado, con notas de Chocolate blanco, lima. Es una taza armoniosa, de alta tomabilidad, que refleja la claridad del proceso lavado y fermentado 20hrs y el potencial de las variedades Castillo, Colombia, Caturra cultivadas en altura.

Las cerezas se recolectan manualmente en su punto óptimo de maduración, seguidas de un beneficio cuidadoso y un secado lento que asegura una taza limpia, definida y de la más alta calidad.